A sífutó- biatlonos is résztvett a MOB és az OÉTI által rendezett "Sporttáplálkozási Praktikum" című edzői továbbképzésen.
A rendezvényen az elméleti oktatás után a főzési gyakorlaton Milán is fakanalat vett a kezébe. A sportoló elmesélte, milyen tapasztalatokat, élményeket szerzett a főzőiskolában.
- Az egyetemen ezeknek a sporttáplálkozási tudnivalóknak egy részét már tanultam. Természetesen azért így is hallottam új információkat. Főként a különböző mennyiségek és összetételek voltak újak a számomra.
Az OÉTI profi konyhájában előkészített anyagokból dolgoztunk, leginkább a főzés módjára és a receptekre fókuszáltunk. Bevallom, otthon is szoktam kuktáskodni, heti rendszerességgel sütök-főzök a konyhánkban, és főként a diétás édességek érdekelnek. Mivel meglehetősen édesszájú vagyok, muszáj egészséges kompromisszumokat keresnem. Persze mindezek mellett szoktam "rendes" ételeket is főzni, de csak olyanokat, amik szintén megállják a helyüket az egészséges táplálkozásban.
- Az egészséges kompromisszum mit jelent neked?
- Minél kevesebb cukor felhasználást és annak helyettesítését különböző édesítőkkel. A liszt mellőzését, illetve kiváltását teljes kiőrlésű liszttel, valamint a táplálékokat a lehető legkevesebb zsírral fogyasztani. Egyébként a továbbképzésen élsportolók nem igazán voltak. Éppen ezért kicsit kilógtam a sorból az edzők mellett. De ettől függetlenül nagyon jól éreztem magam, és abszolút hasznosnak ítélem az ilyen jellegű kezdeményezéseket. Fontos, hogy maguk a sportolók is tisztában legyenek a táplálkozásuk ok-okozati összefüggéseivel.
- Mit szeretsz főzni a leginkább? Illetve mi az, amit versenynapon vagy az előtt szívesen eszel, kvázi ami a portmenü a számodra?
- Leginkább a húsféléket, azon belül is a zsírszegény fehér húsokat. A verseny előtti napon legkésőbb délben eszem még általában sült vagy grillezett csirkemellet, ezután kizárólag szénhidrátot. A verseny előtti vacsora mindig valamilyen főtt tésztaféle. A verseny napján a reggeli, pedig általában teljes kiőrlésű zabpehely joghurttal és gyümölccsel. Egyébként a személyes kedvencem, a jól megfűszerezett sült csirkemellfilé salátával. Ami pedig a desszertet illeti, a madártejért rajongok. Kiváló fehérjeforrás édesítővel, kevés kalóriával.
- Ha már így kiveséztük a táplálkozási szokásaidat áruld el, hogy állsz az edzésekkel?
- A felkészülés remekül megy. Egészen más tematika alapján készülök, mint korábban. Alapvetően kevesebbet edzek, és több pihenőt tartok, de ugyanakkor már most is végzek intenzív edzéseket. 2 hete voltam a Testnevelési Egyetemen, terhelés-élettani vizsgálaton, és Dr. Petrekanics Máté szerint kiválóak az élettani eredményeim. Azt a tanácsot kaptam, hogy kicsivel pihenjek többet és kevesebbet stresszeljek, hogy könnyebben kipihenjem magam.
- Stresszoldásra mi a javaslata?
- Foglalkozzak olyan dolgokkal, amiket szeretek és kikapcsolnak.
Milánnak nagy esélye van arra, hogy jövő februárban a téli olimpián képviselje Magyarországot. Ezért nem régiben elindította sportolói oldalát a Facebookon, ahol a mindennapjairól számol be, és megmutatja, hogyan készül fel Szocsi olimpiára.